BluePearl Distillerie

blue-pearl

profil de la distillerie

L’histoire de BluePearl a des débuts modestes et plutôt clandestins, bien que très chaleureux ! C’est en effet dans la chambre d’ami d’un 4 ½ de Villeray que tout a commencé de façon très illégale et très inattendue.

Misant sur le savoir-faire technique de Karl, la passion pour la distillation de son nouveau voisin Jonathan, et sur son propre leadership, Francis leur propose de réunir leurs forces pour créer une nouvelle microdistillerie. D’un commun accord, le trio se lance dans l’aventure.

Il ne reste qu’un nom à trouver pour ces futures gouttelettes d’alcools fins sortant de l’alambic. C’est trouvé : « Blue » pour Bluteau (le nom de famille de Francis) ainsi que pour la fierté du Québec, et « Pearl » pour Perlstein (le nom de famille de Jonathan).

C’est ainsi que Jonathan Perlstein, Karl Fortin et Francis Bluteau sont devenus partenaires et ont cofondé BluePearl Distillery en 2017. Les installations de la nouvelle microdistillerie québécoise ont vu le jour en 2018 dans le quartier Hochelaga-Maisonneuve, dans l’est de Montréal, et le reste de l’histoire s’écrit au présent.

Nos produits

coordonnées

5500, local 560, rue Hochelaga
Montréal, QC
H1N 3L7

BLUE PEARL

Bleu-blanc-vert

Ingrédients

  • Graines de carvi
  • 1 oz de Jardin Verde
  • Gin Bleu Royal
  • ¾ oz de sirop de sureau
  • ¾ oz de jus de citron
  • Tonic 1642
  • Tranche de citron déshydraté
  • Fleurs de pois bleu

 

Préparation

  • Écraser les quelques graines de carvi dans un shaker.
  • Ajouter tous les autres ingrédients dans le shaker, sauf le gin.
  • Agiter vigoureusement et verser dans un verre rempli de glace.
  • Ajouter le tonic.
  • Terminer avec du gin Bleu Royal.
  • Garnir d’une tranche de citron déshydraté et des petites fleurs de pois bleu.

 

Création cocktail par : Anton Dutot