BluePearl Distillerie

L’histoire de BluePearl a des débuts modestes et plutôt clandestins, bien que très chaleureux ! C’est en effet dans la chambre d’ami d’un 4 ½ de Villeray que tout a commencé de façon très illégale et très inattendue.

Misant sur le savoir-faire technique de Karl, la passion pour la distillation de son nouveau voisin Jonathan, et sur son propre leadership, Francis leur propose de réunir leurs forces pour créer une nouvelle microdistillerie. D’un commun accord, le trio se lance dans l’aventure.

Il ne reste qu’un nom à trouver pour ces futures gouttelettes d’alcools fins sortant de l’alambic. C’est trouvé : « Blue » pour Bluteau (le nom de famille de Francis) ainsi que pour la fierté du Québec, et « Pearl » pour Perlstein (le nom de famille de Jonathan).

C’est ainsi que Jonathan Perlstein, Karl Fortin et Francis Bluteau sont devenus partenaires et ont cofondé BluePearl Distillery en 2017. Les installations de la nouvelle microdistillerie québécoise ont vu le jour en 2018 dans le quartier Hochelaga-Maisonneuve, dans l’est de Montréal, et le reste de l’histoire s’écrit au présent.

5500, Local 650, rue Hochelaga, Montréal, H1N 3L7
514-349-1011
Contact: Francis Bluteau
fbluteau@drinkbluepearl.com

Vidéo:

Découvrir la distillerie

BluePearl Distillerie

Suggestion cocktail:

Bleu-blanc-vert

Graines de carvi
1 oz de Jardin Verde
¾ oz de sirop de sureau
¾ oz de jus de citron
Tonic 1642
Remplir avec du gin Bleu Royal

 

Écraser les quelques graines de carvi dans un shaker. Ajouter tous les autres ingrédients dans un verre rempli de glace. Terminer avec du gin Bleu Royal. Garnir avec une tranche de citron déshydraté et des petites fleurs de pois bleues.

 

Création cocktail par : Anton Dutot