BETCHEWAN ou BETCHOUANE, « détroit où le courant est fort dans les deux directions » était le nom d’un village abandonné en 1890. Situé face à l’île à-la-Chasse où le comte Henry de Puyjalon fut enterré en 1905. Ce naturaliste français nous a inspiré les arômes de ce gin nordique et côtier élaboré avec distinction dans la première distillerie de la Côte-Nord du golfe du Saint-Laurent.
1 ¾ oz de gin Betchwan
¾ oz de jus de citron
½ oz de tonic houblonné KWE
Bitter lime tonic
Bière de gingembre 1642
Tranche de lime en garniture
Verser tous les ingrédients dans le verre. Remuer avec une cuillère longue. Ajouter la bière de gingembre 1642. Garnir d’une tranche de lime. Déguster.
Création cocktail par Anton Dutot
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